Il padellino moderno

29 NOVEMBRE
“IL PADELLINO MODERNO”

Con il grande maestro Francesco Pompetti

๐—–๐—ต๐—ฒ ๐—ฐ๐—ผ๐˜€๐—ฎ ๐˜€๐—ฐ๐—ผ๐—ฝ๐—ฟ๐—ถ๐—ฟ๐—ฒ๐—บ๐—ผ?

Sarร  un corso teorico e pratico dove affronteremo il ๐ญ๐ž๐ฆ๐š ๐๐ž๐ฅ๐ฅ๐š ๐ฉ๐ข๐ณ๐ณ๐š ๐ ๐จ๐ฎ๐ซ๐ฆ๐ž๐ญ ๐š๐ฅ ๐ฉ๐š๐๐ž๐ฅ๐ฅ๐ข๐ง๐จ ๐ฆ๐จ๐๐ž๐ซ๐ง๐จ ๐œ๐จ๐ง ๐๐ข๐Ÿ๐Ÿ๐ž๐ซ๐ž๐ง๐ญ๐ข ๐ข๐ฆ๐ฉ๐š๐ฌ๐ญ๐ข ๐ž ๐œ๐จ๐ง๐ฌ๐ข๐ฌ๐ญ๐ž๐ง๐ณ๐ž, utilizzando varie tipologie di prefermenti e di lievitazioni miste. Inoltre, vedremo abbinamenti di ๐ญ๐จ๐ฉ๐ฉ๐ข๐ง๐  ๐ข๐ง๐ง๐จ๐ฏ๐š๐ญ๐ข๐ฏ๐ข ๐ž ๐ซ๐ข๐œ๐ž๐ซ๐œ๐š๐ญ๐ข.

๐—ฃ๐—ฒ๐—ฟ๐—ฐ๐—ต๐—ฒ’ ๐—พ๐˜‚๐—ฒ๐˜€๐˜๐—ผ ๐—ฐ๐—ผ๐—ฟ๐˜€๐—ผ?

โœ”๏ธPer saper conoscere e selezionare la materia prima, utilizzando grani e prefermenti diversi;

โœ”๏ธPer abbinare e comporre in modo corretto i ๐ญ๐จ๐ฉ๐ฉ๐ข๐ง๐  ๐ ๐ซ๐š๐ณ๐ข๐ž ๐š๐ง๐œ๐ก๐ž ๐š๐ ๐ข๐ง๐ ๐ซ๐ž๐๐ข๐ž๐ง๐ญ๐ข ๐ซ๐ข๐œ๐ž๐ซ๐œ๐š๐ญ๐ข;

โœ”๏ธPer scoprire come sorprendentemente ๐ฅ๐ž ๐๐ข๐ฏ๐ž๐ซ๐ฌ๐ž ๐ญ๐ข๐ฉ๐จ๐ฅ๐จ๐ ๐ข๐ž ๐๐ข ๐œ๐จ๐ญ๐ญ๐ฎ๐ซ๐š ๐๐ž๐ฅ ๐ฉ๐š๐๐ž๐ฅ๐ฅ๐ข๐ง๐จ siano capaci di modificarne il gusto e la consistenza.

Sarร  unโ€™esperienza unica, tutto grazie allโ€™entusiasmo e alla passione di un maestro dโ€™eccellenza: ๐—™๐—ฟ๐—ฎ๐—ป๐—ฐ๐—ฒ๐˜€๐—ฐ๐—ผ ๐—ฃ๐—ผ๐—บ๐—ฝ๐—ฒ๐˜๐˜๐—ถ, in cui la parola dโ€™ordine โ€˜impastoโ€™ non รจ altro che una trama tangibile di una profonda ๐ฌ๐ญ๐จ๐ซ๐ข๐š ๐๐ข ๐Ÿ๐š๐ฆ๐ข๐ ๐ฅ๐ข๐š, 4 decenni di vita e di gusto.
E noi non vediamo lโ€™ora di poter condividere con voi questa giornata assieme, nel nostro laboratorio, a due passi dal Molino.

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โฐ ๐—ข๐—ฟ๐—ฎ๐—ฟ๐—ถ๐—ผ ๐—ฑ๐—ฒ๐—น ๐—ฐ๐—ผ๐—ฟ๐˜€๐—ผ: Lunedรฌ: 8:00-18:00

โ˜Ž๏ธ ๐—ฃ๐—ฒ๐—ฟ ๐—œ๐—ป๐—ณ๐—ผ ๐—ฒ ๐—ฃ๐—ฟ๐—ฒ๐—ป๐—ผ๐˜๐—ฎ๐˜‡๐—ถ๐—ผ๐—ป๐—ถ: 071 964190 – 3387280281

๐Ÿ“ Via Contrada Coste 24/A 60010 Barbara (AN)

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